Caractéristiques gustatives :
Les graines de céleri offrent un profil gustatif unique et intense, bien différent de la saveur douce et aqueuse de la tige de celerie que nous connaissons bien. Elle dégage un parfum puissant légèrement terreuse et herbacé avec des notes subtiles de citron et de poivre. Elles sont souvent utilisés pour parfumer les soupes, les sauces, les légumes, les ragoût et le pot-au-feu.