Imaginez-vous dans les vastes champs de soja, sous le ciel infini. Chaque graine raconte une histoire de terre et de tradition. Voyagez au travers des goûts.
Caractéristiques gustatives :
Les graines de soja ont une douceur naturelle avec une note subtile de noisette. Crues, elles sont croquantes, tandis que cuites, elles deviennent tendres et crémeuses. Elles apportent une saveur umami, ajoutant une profondeur aux plats. Elles absorbent facilement les épices.
Qualitées nutritionnelles :
Elles sont une excellente source de protéines végétales, contenant tous les acides aminés essentiels, oméga-3 et oméga-6, de fibres alimentaires contribuant à la sensation de satiété. Elle a des vitamines B, B6 et la B9, du calcium, du fer, du magnésium et du potassium.
Elles possèdent des propriétés antioxydantes et peuvent contribuer à la santé hormonale et à la réduction du risque de certaines maladies, cardiaques et certains cancers. Elles sont Faible en glucides :
