Caractéristiques gustatives :
Le niveau de piquant du gros piment peut varier d'un fruit à l'autre. Sous sa peau épaisse, le gros piment révèle une chair juteuse et légèrement sucrée, avec des notes fruitées qui rappellent parfois la tomate. Il s'accorde très bien avec les viandes blanches et le poisson, les légumes, soupes et les fruits de mer.
 
Qualités nutritionnelles :
C'est un puissant anti-inflammatoire. Analgésique et favorise la combustion des graisses.